Category: Пицца Синица

95% бизнес-проектов терпят крах. Как снизить это значение?

Обычно все пишут про успехи, показывают крутые тачки, отдыхают в Доминикане. И не понятно, как добиться таких же успехов. Поэтому я стремлюсь рассказать об ошибках. Верю, что кому-то оно поможет. Иногда конечно буду припудривать и успехами, но основная цель — поделиться опытом, приключениями и идеями. Опыт, возможно, убережет кого-то от факапа, а идея поможет в достижении цели. Но не стоит забывать, что чаще люди учатся на своих ошибках, а не на чужих. А идея без реализации — ничто и ничего не стоит. Итак, погнали! FUCK UPs — PART#1 (хотел написать 10 ошибок, но что-то много так получилось, поэтому разобью на […]

Читать дальше

Франчайза в Красноярске

Владимир приехал к нам из Красноярска. Прямо сейчас он моет посуду, заводит тесто, моет полы в нашей пиццерии на Бориса Богаткова. Наверное ещё год назад Вова не подозревал, что в июне 2018 вместо того, чтобы отдыхать на Алтае, он будет проходить школу Пиццамейкера в Нске и готовиться к открытию своей собственной пиццерии в Красноярске. Так же Вова не подозревал, что не имея пиццерии, уже должен будет денег инвестору — инвестору, который поверил в него и в наш бренд. Вова в Новосибирске снимает пиццу с печки, а его семья и близкие в Красноярске. Ситуация достаточно стрессовая, но ничего…ведь в бою характер […]

Читать дальше

Филосисофисофия

Мне повезло, у меня есть такой друг. В минуты, когда разум ослеплен или затуманен, такой друг достает из заначки умные мысли. Как известно, жизнь состоит из черных и белых полос, из шторма и штиля — не знаю, как справляетесь Вы, но я часто отношусь к событиям от души, переживаю, нервничаю, радуюсь как следует — все это, конечно, не одновременно. И на «титанике» я плакал. Лето выдалось не простым, я пожинал ошибки, допущенные в 2016 году. (Длиннопост получится, если описывать 2016 год, но если Вам интересно, напишите в комментах, я расскажу всё.) Пожиная эти ошибки, я столкнулся с предательством, воровством, халатностью, […]

Читать дальше

Первые продажи новой пиццерии заведения с залом (апрель 2017)

В первый день — в день открытия — мы сделали выручку в зале ресторана 77000 рублей. Таким результатом я вполне удовлетворен — в одном из следующих постов я расскажу, каким инструменты мы использовали для привлечения людей. Толпа была реально большая, но мы не раздавали «пиццу бесплатно», как делают некоторые компании, чтобы завлечь людей. Быть может нам еще это предстоит — будем смотреть на динамику выручки зала!) А вчера выручка была 40 000 рублей — практически в 2 раза меньше, но это ведь был не день открытия, не праздник, а обычное воскресенье — тоже хорошо. Когда знакомые и друзья рассказывают, что […]

Читать дальше

Новый формат — пиццерия с залом

В самом начале апреля для вас мы открываемся в новом формате — это ресторан. Под рестораном имеется в виду не заведение, где официанты ходят с полотенчиком на предплечье. Ресторан — больше профессиональный термин — заведение общественного питания, где можно посидеть, отдохнуть, провести время с семьей и друзьями. Это будет ресторан самообслуживания: сделал заказ через терминал или у кассира, расположился на удобном сидении за столиком, затем на специальном экране увидел оповещение о том, что твой заказ готов, подошел и забрал его. Со столиков убирают наши сотрудники. Вчера я был в этом ресторане, много времени там проводим с коллегами — ресторан у […]

Читать дальше

Краткие итоги 2016 года

2016 год для Пиццы Синицы и для меня лично был годом развития, обучения и опыта. Как говорил Сан Сергеич Пузжген: «Опыт — сын ошибок трудных!» Ну и обо всем по порядку дальше. Каждый год 31 декабря, не смотря на то, что уже давно есть гугл календарь, асана, any.do и иной удобный софт, я покупаю новый ежедневник. И пишу в него план на год предстоящий. Потом этот ежедневник я не вижу целый год, а нахожу его опять только 31 декабря уже год спустя. И обнаруживаю, что все планы каким-то чудом сбылись. Так в 2014 году я писал себе в плане «встретиться […]

Читать дальше

О ценностях в бизнесе

Что-то я давно не рассказывал, как обстоят дела в Пицце Синице. Расскажу-ка. На днях статью написали обо мне и о Пицце Синице — статья вон, ниже находится — честно говоря, читая, я даже прослезился. Столько всего было, столько «шайб заброшено» и столько «шайб пропущено»! Столько новых знакомых, столько приятных отзывов.. Но самое главное и что в статье затронуть не удалось — это команда. У меня самая крутая команда — но на фото далеко не все. На фото не хватает тех самых умельцев, которые вкусно готовят, круто подписывают коробки и доставляют со скоростью света. Знаете, есть такая шутка: «Хочешь начать бизнес […]

Читать дальше

Стадия развития «давай-давай!»

Друзья! Я решил переехать вместе с блогом во ВКонтакт, поэтому все свежие новости будут там появляться раньше и в полном объеме, нежели здесь. Поэтому вот вам ссылочка: VK.COM/PZSNZ Далее хочу рассказать, с какими проблемами мы сталкиваемся сейчас :) Этой весной мы стали организовывать субботние встречи в пиццерии на Ватутина для сотрудников Пиццы Синицы, на которых мы готовили друг другу доклады, презентации и выступления на полезные темы. В одну из таких суббот прекрасную презентацию провел директор по разработке нашей информационной системы — Денис Кузнецов — по совместительству мой друг и партнер. Тема была «Управление жизненным циклом корпорации» по Ицхаку Адизесу — вопрос […]

Читать дальше

Пицца Синица, вперед в 2016!!! С Новым Годом!

Всем привет! Когда еще реинкарнировать блог, как ни 31 декабря? :) Пока сообщу всем читателям об успехах декабря, да и вообще об успехах инвесторов, которые решили вложить деньги в бренд Пицца Синица. Год назад с хвостиком, а именно 26 декабря 2014 года мы запустили пиццерию на правом берегу. Запустили ее на инвестиционные деньги. Размер  инвестиций составлял на тот момент 1 800 000 рублей. Как рассказывают инвесторы, вложиться они решились потому, что уверенность вселяла команда Пиццы Синицы, занимающаяся развитием. Помню, сидели мы в декабре и обсуждали бизнес-план, в котором говорилось о том, что ровно через год месячная выручка пиццерии на доставку […]

Читать дальше

Информационная система Пиццы Синицы — обзор и возможности.

Как и обещалось в предыдущей статье, сегодня я расскажу вам о том, чего не видит красивый и ясный глаз нашего клиента, о том, что помогает нам работать лучше и эффективнее, о том, без чего нам бы не удалось расширить доставку на правый берег и масштабироваться в принципе. Основной идеей пиццерии Пицца Синица было создание на российском рынке «живого» бренда, упор в работе которого делался бы на качество пиццы, качество сервиса — дружелюбное отношение к клиенту и к миру — и скорость доставки. Лучшим подтверждением этому является сама пицца (если не пробовали, то вот меню, а звонить сюда +7 (383) 3-100-107 ), сервис и индивидуальный […]

Читать дальше