Обычно все пишут про успехи, показывают крутые тачки, отдыхают в Доминикане. И не понятно, как добиться таких же успехов. Поэтому я стремлюсь рассказать об ошибках. Верю, что кому-то оно поможет. Иногда конечно буду припудривать и успехами, но основная цель — поделиться опытом, приключениями и идеями. Опыт, возможно, убережет кого-то от факапа, а идея поможет в достижении цели. Но не стоит забывать, что чаще люди учатся на своих ошибках, а не на чужих. А идея без реализации — ничто и ничего не стоит. Итак, погнали! FUCK UPs — PART#1 (хотел написать 10 ошибок, но что-то много так получилось, поэтому разобью на […]
Читать дальшеTags: работа в новосибирске
Франчайза в Красноярске
Владимир приехал к нам из Красноярска. Прямо сейчас он моет посуду, заводит тесто, моет полы в нашей пиццерии на Бориса Богаткова. Наверное ещё год назад Вова не подозревал, что в июне 2018 вместо того, чтобы отдыхать на Алтае, он будет проходить школу Пиццамейкера в Нске и готовиться к открытию своей собственной пиццерии в Красноярске. Так же Вова не подозревал, что не имея пиццерии, уже должен будет денег инвестору — инвестору, который поверил в него и в наш бренд. Вова в Новосибирске снимает пиццу с печки, а его семья и близкие в Красноярске. Ситуация достаточно стрессовая, но ничего…ведь в бою характер […]
Читать дальшеНовый формат — пиццерия с залом
В самом начале апреля для вас мы открываемся в новом формате — это ресторан. Под рестораном имеется в виду не заведение, где официанты ходят с полотенчиком на предплечье. Ресторан — больше профессиональный термин — заведение общественного питания, где можно посидеть, отдохнуть, провести время с семьей и друзьями. Это будет ресторан самообслуживания: сделал заказ через терминал или у кассира, расположился на удобном сидении за столиком, затем на специальном экране увидел оповещение о том, что твой заказ готов, подошел и забрал его. Со столиков убирают наши сотрудники. Вчера я был в этом ресторане, много времени там проводим с коллегами — ресторан у […]
Читать дальшеКраткие итоги 2016 года
2016 год для Пиццы Синицы и для меня лично был годом развития, обучения и опыта. Как говорил Сан Сергеич Пузжген: «Опыт — сын ошибок трудных!» Ну и обо всем по порядку дальше. Каждый год 31 декабря, не смотря на то, что уже давно есть гугл календарь, асана, any.do и иной удобный софт, я покупаю новый ежедневник. И пишу в него план на год предстоящий. Потом этот ежедневник я не вижу целый год, а нахожу его опять только 31 декабря уже год спустя. И обнаруживаю, что все планы каким-то чудом сбылись. Так в 2014 году я писал себе в плане «встретиться […]
Читать дальшеИнформационная система Пиццы Синицы — обзор и возможности.
Как и обещалось в предыдущей статье, сегодня я расскажу вам о том, чего не видит красивый и ясный глаз нашего клиента, о том, что помогает нам работать лучше и эффективнее, о том, без чего нам бы не удалось расширить доставку на правый берег и масштабироваться в принципе. Основной идеей пиццерии Пицца Синица было создание на российском рынке «живого» бренда, упор в работе которого делался бы на качество пиццы, качество сервиса — дружелюбное отношение к клиенту и к миру — и скорость доставки. Лучшим подтверждением этому является сама пицца (если не пробовали, то вот меню, а звонить сюда +7 (383) 3-100-107 ), сервис и индивидуальный […]
Читать дальшеНаша птичка будет ходить. Выручка октября. Новости из штаба Пиццы Синицы.
11 октября у Пиццы Синицы был день рождения. Ровно год назад от этой даты мы выполнили первый заказ на доставку и познали счастье в удовольствии готовить вкусную пиццу и доставлять ее быстрее ветра. Мы проработали год, набили свои шишки в плане сервиса, общения с клиентами, в плане рекламы и вообще всякие разные шишки, с которыми сталкиваются предприниматели. Есть некий багаж опыта, которым я могу делиться безвозмездно — если у вас есть вопросы, на которые я бы мог вам помочь найти ответ, то, пожалуйста, спрашивайте, за спрос не бьют и мы не жадные :) Выручка октября оказалась закономерной. Мы пережили сезонный спад […]
Читать дальшеВозрождение блога о бизнесе. Пицца Синица — ШАГ ВПЕРЕД. УЛИЦЫ. ДВА.
Всем привет! Сегодня первое апреля, день смеха! Меня все еще зовут Алексей, и я так же, как и вчера занимаюсь развитием необычной пиццерии Пицца Синица :) У блога был внеплановый перерыв на три месяца :) связанный по большей части с нехваткой времени. Хотя, когда я сам слышу от кого-нибудь «у меня не хватает времени», то делаю вывод — человек не планирует свой день эффективно. Это скажу и о себе — живем в постоянном хаосе, выполняем нестандартные задачи, делаем любую работу от мытья полов и доставки пиццы до встреч с потенциальными инвесторами и прессой. Когда живешь в таком режиме, то тайм-менеджмент […]
Читать дальшеО чем молчит Синичка
На дворе зима, снег только только улегся и больше, кажется, не растает. Живу в рабочем нон-стопе, на сон отведено примерно 4-5 часов в сутки, остальное время на работу и один вечер в месяц для похода в кино :) С августа этого года я искал средства для воплощения идеи создания компании, производящей действительно вкусную и качественную пиццу. Компании, которой не чужды понятия сервис и скорость. Разве голодный человек хочет ждать свой заказ 1,5-2 часа, как это обычно бывает в этом городе? Разве голодный человек хочет платить за пиццу, которая весит 200 грамм — кстати, это отдельная история о том, как […]
Читать дальшеВ поисках бизнес-партнера для пиццерии
Сегодня 5 августа — я планировал открыться в августе. На сегодня у меня все готово к старту: есть помещение, поставщик свежих продуктов «Аллигатор», поставщик напитков, рецепт теста, коробки для пиццы (это отдельный разговор — большинство служб доставки покупают картонную тару для еды в прок, например по 2000 коробок, потому что такие условия диктуют производители упаковки в Новосибирске. Представляете, вы покупаете 2000 коробок для пиццы, и они лежат у вас в течение 2-3 месяцев в случае, если вы продаете 600-800 пицц в месяц — два-три месяца ваши деньги лежат в этих коробках. Я нашел поставщика вне города, он работает лучше, быстрее, маленькими […]
Читать дальшеNews БЛОК Weekly 2
Здравствуй, читатель! Это небольшая сводка новостей за последние две недели. Как я писал ранее, я получил предложение от некоего Себастьяна о покупке его действующей пиццерии, о том, что он обещал составить внятное предложение в письменной форме, но так и не выслал его. Как выяснилось позже, Себастьян пытался выслать мне письмо, но у него это не получилось, потому что он ошибся в почтовом адресе, и вместо aleksize@gmail.com посылал письмо на aleXize@gmail.com — всякое бывает, это нормальная ситуация. Все же письмо я получил, получил конкретное предложение. О покупке пиццерии и о мыслях на эту тему я напишу следующей большой заметке. Будет интересно! […]
Читать дальше