Как и обещалось в предыдущей статье, сегодня я расскажу вам о том, чего не видит красивый и ясный глаз нашего клиента, о том, что помогает нам работать лучше и эффективнее, о том, без чего нам бы не удалось расширить доставку на правый берег и масштабироваться в принципе. Основной идеей пиццерии Пицца Синица было создание на российском рынке «живого» бренда, упор в работе которого делался бы на качество пиццы, качество сервиса — дружелюбное отношение к клиенту и к миру — и скорость доставки. Лучшим подтверждением этому является сама пицца (если не пробовали, то вот меню, а звонить сюда +7 (383) 3-100-107 ), сервис и индивидуальный […]
Читать дальшеКак росла выручка Пиццы Синицы на правом берегу.
Давненько не было новостей из штаба синичьего. Это связано с тем, что я был сконцентрирован на открытии второй пиццерии на правом берегу, а так же был некий период неопределенности в личной мотивации: Глава I. Осень 2014. В сентябре 2014 года я получил предложение от достаточно крупной сети пиццерий о присоединении Пиццы Синицы к ним. Соответственно Пиццы Синицы бы не стало. Это было сложное решение. Понимая мою неуверенность в идее о присоединении, эта крупная сеть предложила мне приехать к ним в гости и посмотреть, пощупать, потрогать мощи производства, дабы аппетит мой разыгрался. Лично мне это предложение очень льстило, потому что я воспринял […]
Читать дальшеНаша птичка будет ходить. Выручка октября. Новости из штаба Пиццы Синицы.
11 октября у Пиццы Синицы был день рождения. Ровно год назад от этой даты мы выполнили первый заказ на доставку и познали счастье в удовольствии готовить вкусную пиццу и доставлять ее быстрее ветра. Мы проработали год, набили свои шишки в плане сервиса, общения с клиентами, в плане рекламы и вообще всякие разные шишки, с которыми сталкиваются предприниматели. Есть некий багаж опыта, которым я могу делиться безвозмездно — если у вас есть вопросы, на которые я бы мог вам помочь найти ответ, то, пожалуйста, спрашивайте, за спрос не бьют и мы не жадные :) Выручка октября оказалась закономерной. Мы пережили сезонный спад […]
Читать дальшеПицца Синица: «итоги Сентября и планы на Октябрь 2014»
Всем привет! В этом выпуске: — подводим итоги сентября — Labour Cost и Delivery Cost — что это такое и зачем оно надо? — Маркетинг Пиццы Синицы, кто за этим стоит? Сентябрь, как и конец Августа выдался жарким. То и дело мы ставили новые рекорды по количеству заказов в день. В Августе выручка пиццерии Пицца Синица составила 637 683 рубля, в Сентябре — 756 897 рублей. Рост Сентября по отношению к Августу составил +18,7%. Ниже график выручки Пиццы Синицы с момента открытия В бизнесе общественного питания важно следить за качеством твоего продукта, тянуть маркетинговую лямку, а так же следить за эффективностью […]
Читать дальшеНовосити Пиццы Синицы — мы ищем инвестора!
Известно, что блог — это некий канал продвижения, а некоторые блоггеры зарабатывают неплохие деньги.. Но для меня лично блог — это в первую очередь инструмент самомотивации. Очень бодрит то, что ты вещаешь на большую аудиторию о своих планах, ставишь цели, достигаешь их или наоборот проваливаешь. Проигрывать публично очень неприятно, поэтому выход один — блог. Немного воды из личного: недавно занялся игрой на барабанах — потрясающая штука! так уж случилось, что жизнь свела меня с одним из клиентов Пиццы Синицы — его зовут Саша, и он басист. У него есть своя репетиционная база и музыкальная группа. Волею судеб случилось так, что […]
Читать дальшеВозрождение блога о бизнесе. Пицца Синица — ШАГ ВПЕРЕД. УЛИЦЫ. ДВА.
Всем привет! Сегодня первое апреля, день смеха! Меня все еще зовут Алексей, и я так же, как и вчера занимаюсь развитием необычной пиццерии Пицца Синица :) У блога был внеплановый перерыв на три месяца :) связанный по большей части с нехваткой времени. Хотя, когда я сам слышу от кого-нибудь «у меня не хватает времени», то делаю вывод — человек не планирует свой день эффективно. Это скажу и о себе — живем в постоянном хаосе, выполняем нестандартные задачи, делаем любую работу от мытья полов и доставки пиццы до встреч с потенциальными инвесторами и прессой. Когда живешь в таком режиме, то тайм-менеджмент […]
Читать дальшеНовогодняя Синичка
С Новым Годом! Кого еще не успели поздравить, пожалуйста, поздравляем! :) http://www.youtube.com/watch?v=3T87-SUywBU Выручка декабря 404 435 рублей, выполнен 581 заказ. Рост выручки по отношению к ноябрю составил 29% Практически в яблочко попал пользователь Анна9826, предположившая выручку 400 000 рублей :) Специально для я испеку собственноручно и доставлю собственноножно нашу новую фирменную пиццу VitallicA. Анна, пожалуйста, напишите мне на почту aleksize@gmail.com и сообщите свой контактный телефон, дальше дело техники. Лично я недоволен результатами нашей работы. Да, мы печем вкусную пиццу, да, мы доставляем ее быстро. Но есть столько ошибок! Порой, голова идет кругом. Причем, виной ошибкам являюсь сам я. Побывав […]
Читать дальшеО чем молчит Синичка
На дворе зима, снег только только улегся и больше, кажется, не растает. Живу в рабочем нон-стопе, на сон отведено примерно 4-5 часов в сутки, остальное время на работу и один вечер в месяц для похода в кино :) С августа этого года я искал средства для воплощения идеи создания компании, производящей действительно вкусную и качественную пиццу. Компании, которой не чужды понятия сервис и скорость. Разве голодный человек хочет ждать свой заказ 1,5-2 часа, как это обычно бывает в этом городе? Разве голодный человек хочет платить за пиццу, которая весит 200 грамм — кстати, это отдельная история о том, как […]
Читать дальшеВ поисках бизнес-партнера для пиццерии
Сегодня 5 августа — я планировал открыться в августе. На сегодня у меня все готово к старту: есть помещение, поставщик свежих продуктов «Аллигатор», поставщик напитков, рецепт теста, коробки для пиццы (это отдельный разговор — большинство служб доставки покупают картонную тару для еды в прок, например по 2000 коробок, потому что такие условия диктуют производители упаковки в Новосибирске. Представляете, вы покупаете 2000 коробок для пиццы, и они лежат у вас в течение 2-3 месяцев в случае, если вы продаете 600-800 пицц в месяц — два-три месяца ваши деньги лежат в этих коробках. Я нашел поставщика вне города, он работает лучше, быстрее, маленькими […]
Читать дальшеNews БЛОК Weekly 2
Здравствуй, читатель! Это небольшая сводка новостей за последние две недели. Как я писал ранее, я получил предложение от некоего Себастьяна о покупке его действующей пиццерии, о том, что он обещал составить внятное предложение в письменной форме, но так и не выслал его. Как выяснилось позже, Себастьян пытался выслать мне письмо, но у него это не получилось, потому что он ошибся в почтовом адресе, и вместо aleksize@gmail.com посылал письмо на aleXize@gmail.com — всякое бывает, это нормальная ситуация. Все же письмо я получил, получил конкретное предложение. О покупке пиццерии и о мыслях на эту тему я напишу следующей большой заметке. Будет интересно! […]
Читать дальше